秋葵又名黄秋葵、黄蜀葵、羊角豆，是营养价值很高的蔬菜，由于富含蛋白质，而且热量又不高，很适合减肥人士食用。这里有一个应该是起源于印度的治糖尿病偏方，这个偏方超级简单：秋葵泡水，服用两个星期之后，血糖就会开始下降。
秋葵性偏寒凉，脾胃虚寒及容易腹泻者不宜多吃，如要饮用秋葵水，可以采用生姜秋葵水的配方；如果单味用秋葵来降血糖，则将水煮滚后放凉至室温后使用，适用耐糖量低、或是二期糖尿病初期的病人。
秋葵
◎材料◎
秋葵………2根
生姜………2片
◎做法◎
1.新鲜秋葵不煮，去头去尾，切片。
2.两片姜在水中煲出味，置凉。
3.用室温姜水1杯浸泡秋葵一晚，次日晨起滤渣后空腹饮用。
POINT：不要热水，不要冰水，把沸腾后的水凉至室温！
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