故乡的捞面
文/苏立敏
旧时，故乡人把夏天的“捞面”当成一种好饭。
捞面就是把面条煮好后放进凉水里，稍微浸泡一下再从凉水里捞出来，浇了菜汤吃。一碗冒尖的面条，吃起来咸淡适宜，劲道喷香，从地里劳作回来吃一碗这样的捞面，不但舒舒服服吃饱了肚子，也省了馏干粮之类的麻烦，是深得庄稼人喜欢的饭。
近了麦收，吃捞面的人家就多起来，那是因为庄稼人看到了希望，虽然瓮中的麦子见底，但地里的麦子马上就能收回家，心里的底气就升腾起来，再说吃饱了有劲干活。到了麦收口，村里的炊烟飘逸着淡淡的面香，是极吸引人的，一家做捞面，别的家也跟着做，家家都挑了扁担去挑新鲜的凉水，都在努力吃上最可心最可口的捞面了。
麦子未开镰前，地里的农活不算忙，多是选选麦种或点些早玉米啥的，阳光一晒，男人就催女人回家做捞面去，女人就顺便绕到菜地里摘两把青菜回家，一个茄子，两个西红柿，或者简单到薅一根葱，能做浇面的汤就行。回家挽起袖子就开始张罗午饭了，如果井台人少就先挑回一担水来，如果人多就先做菜汤，菜汤做好放在一边，吃的时候就没有了热度，与凉凉的挑面正好般配。也有先和面的，面和好后醒一会儿，擀起来柔顺，总之，每一个环节都在女子的打算里展开最精致的一面，如果用了心，挑面也有绣花的温婉了。
凉水摆在过道里，地桌摆在过道里，菜汤摆到地桌上，小南风轻轻地吹过来，是拐了弯的过道风，分外凉快，似乎风里带着蜀葵花香，蜀葵花在故乡是叫馒头花的，馒头花香与面条香邂逅，那应该是草木世界里最美的遇见。
炊烟绕过青色的烟筒，把挑面的消息尽情地传播开去，从门前路过的乡亲就打起了这样的招呼：“又是挑面噢！”话语里自带幽默。源于故乡有一个段子，说的是喜顺吃面的故事，说啊，从前有一个人叫喜顺，家里很穷，原本没有多少粮食又愿意显摆，时不时煮几根面条到门口吃，没人过的时候光喝汤，有人一过，就用筷子把面条挑得高高的，路过的人正好有打招呼的内容了：“喜顺，又是面噢？”喜顺拧着脖子，无限自豪地回复早准备好的那句台词：“老是这------”慢慢地，“喜顺吃面，老是这”这句话就成了故乡的经典。
想想也很心酸，叫个喜顺，名字里一定藏着父母希望孩子过上欢喜日子、六六大顺的愿望，可惜贫瘠的生活让吃面条成了奢望。有喜顺这个段子，故乡人更是珍惜有面条可吃的幸福生活，面条，可真是好饭呢，我家房后有一个老嫂子，她有六个儿子，日子紧巴，有一次到我家和我母亲说心里话，她哭着说自己最心疼小儿子，小儿子已经一个月没有吃过面条了。
上世纪七十年代，故乡人还不能放开吃挑面，改善伙食的时候才想到吃面条，或者给老人孩子煮一锅乱面，乱面就是煮一把面条，连汤带水一起喝。挑面是绝对不可以放开吃的，偶尔吃一次还说得过去，要是吃勤了会被人笑话。我村就有一个女子，到了夏天喜欢吃挑面，故乡人都说她不会过日子，是当反面教材教育孩子们的。
日子穷了，吃白面就和遭罪一样，故乡人顿顿吃饼子，用麦子换玉米，自家留着的麦子用来应付过年与过庙，磨面时也舍不得磨上好的白面，故乡人把上好的白面叫“上然儿面”，说起来像说一个怜惜的孩子一样矫情。
劳力多的人家，粮食反而是不够吃的，饭量大的缘故吧，孩子放学搬腾一块饼子，娘亲还要追着数落孩子：“你少吃点，你姐姐哥哥下地干活，让他们多吃。”孩子边吃边吞咽眼泪，这样的情形是经常上演的。我母亲心善，看到后就记在心里，背地里去人家家里告诉人家我家还有不少麦子，可以去背半袋先吃着，人家若实在顶不住就会来背，母亲就把布袋里的麦子摁得实实在在，高高兴兴地目送人家心满意足回家去。
有一年，故乡人夏天都吃上挑面了，那年的麦子都霉在地里了，一点点好麦子都交了公粮，分到家的都是青色的霉麦子，蒸馒头不发，包饺子皮儿烂，不知谁发现做捞面能成型还减霉味，就宣传把霉麦子做捞面吃，一传十，十传百，为了赶紧把霉麦子吃完，村落的炊烟统一了味道，是从来没有过的霉麦香味儿。
生活渐渐好了，因为政策好了，包产到户调动起庄稼人的积极性，有力气劳作了，新一代的庄稼人也信奉知识，讲究科学种田，什么时候施肥什么时候浇水心里有谱，麦子的产量提高了，最能体现幸福生活的就是家里的瓮不够用了，有一年麦收前，家家户户抹洋灰瓮，我家也抹了几个，把东屋摆得满满的，等晒好的麦子填满瓮，真是打住了放心团儿，每个人脸上都带着笑，有了闲钱的乡亲三群看到乡亲们擀面辛苦，就购置了轧面机，在家里做起了为乡亲们服务的小生意，价钱合理，方便了乡亲，自己也有了小收入，一到夏天，街上就穿梭着去三群家轧面的人，相比自家擀的面，轧出来的面齐整匀称，用来待客显得更有仪式感。
浇面汤也丰富多了，荤的，素的，想吃什么就做什么，相比以前单调的浇面汤真是不在同一个席面，以前没有菜时只做盐水汤，有咸味配面条下咽就行。
生活中任何一个微小的角落和微小的变化都体现了社会主义的优越，单是故乡的捞面就说明了幸福生活是来之不易的，“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，孩子们从小要在骨子里种下珍惜生活与感恩时代的种子，从一碗捞面看烟火的进程，相信节俭依然是最贵重的品质。
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作者简介：苏立敏，女，网名：小陈，中国金融作协会员，河北作协会员，河北散文学会会员，河北采风学会理事，《三清媚》特邀副主编，出散文集十四本，诗集一本。此作者为大豫出书网特约作者。
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