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种类莫定。初夏花繁叶茂，最为可观，一曰“戎葵”，奇态百出，宜种旷处；一曰“锦葵”，其小如钱，文采可玩，宜种阶除；一曰“向日”，别名“西番葵”，最恶。秋时一种，叶如龙爪，花作鹅黄者，名“秋葵”，最佳。
——文震亨·《长物志·葵花》
葵花的种类不确定，初夏是花繁叶茂，最具观赏性。有一种叫“戎葵”的，千姿百态，适宜种在开阔处；有一种叫“锦葵”的，小如铜钱，色彩缤纷，可供玩赏，适合种在庭前阶下；有一种叫“向日”的，又叫“西番葵”，最差。秋天盛开的一种，叶子像龙爪，花开鹅黄色，名叫“秋葵”，是最好的。
葵花，学名向日葵，别名太阳花，是菊科向日葵属的植物。原产北美洲，世界各地均有栽培。向日葵也是俄罗斯，秘鲁的国花。
一年生高大草本，性喜温暖，耐旱。茎直立，高1-3米，粗壮，花期7-9月，果期8-9月。
原产北美，世界各国均有栽培，通过人工培育，在不同生境上形成许多品种，特别在头状花序的大小色泽及瘦果形态上有许多变异，并为综合利用的最好原料。
文震亨为什么这么讨厌向日葵，原因他没说明，或许是后来引进的，否则又怎么叫“西番葵”呢。比之他以前看到的各种葵花，颇显怪异，不喜欢似乎也在情理之中，或许这也就是个人喜好的缘故吧。
不过，我们也不要一提到葵花就想到向日葵，葵花种类很多，和向日葵大相径庭，古代文人还是有一些描写葵花的诗句的。《诗经·陈风·东门之枌（fén：木名，白榆）》：“视尔如荍，贻我握椒。”这里的“荍”（qiáo）就是指的锦葵。意思是说“看你分红的笑脸好似锦葵花。”一种粉红色很美丽的小花朵。千万不要理解为像一个向日葵哦，那脸得多大啊。
黄蜀葵也很好看，唐朝陈标《蜀葵》：“眼前无奈蜀葵何，浅紫深红数百窠（棵）。能共牡丹争几许，得人轻处只缘多。”说蜀葵开花娇艳美丽跟牡丹有一拼，让人轻贱只是因为太多了。
文中提到的秋葵，不知道是不是近几年颇为流行的食材，又叫咖啡黄葵，锦葵科一年生草本植物。高1-2米，茎圆柱。花单生于叶腋间，黄色，花期5-9月。蒴果筒状尖塔形，长10-25厘米，直径1.5-2厘米，顶端具长喙，疏被糙硬毛。
“有钱向酒家，君不见，蜀葵花。”岑参岑老先生看到蜀葵花不免感慨，有钱就去喝酒吧，想开点。
文震亨，字启美，汉族作家、画家、园林设计师，出生于明帝国长洲县（今中国江苏省苏州市），是明江南四大才子之一文徵明曾孙。与计成和张南垣并称一时三杰，是中国造园史上举足轻重的人物，代表作《长物志》。
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