北京医院哪家治疗白癜风技术好 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/红的番茄、绿的莴笋、紫的茄子、白的萝卜、黄的土豆……不光五颜六色还分了深浅浓淡，单说一个绿：菠菜绿得老成，莲白绿得清新，大葱青白渐变，小尖椒绿得油光贼亮……吖，美院学生应来菜市场写生，这里堪称鲜活本真原生态的色彩王国。
一种油绿绿的东西躺在香菜、小葱、芹菜的阵营里，模样安静，不知是菜是蔬。根据排除法，它不落户水果摊，想必划归蔬菜大家族。油绿油绿，长约10来公分，粗细如中指，一端带蒂，一端渐细，尾部略尖翘，轻灵如女子的纤指。
“啥东西呦？”我举起一只，在摊主眼前晃悠。
“秋葵。”
“进口菜？”
“哪里哦，好多地方都有。这个安逸得很！”
“怎么吃？”
“呃，凉拌。炒肉也行——但有点黏糊糊，还是凉拌最好吃。”摊主兴冲冲地抓起一把：“来点？”
当然。对于吃货来说，任何新奇皆不容错过。
照摊主指点，清水烧开，倒入秋葵汆一分钟，捞起，斜刀切段，和切一只青椒差不多。青椒肚里有籽，秋葵肚里也有，不过长得较分散，一颗颗圆白如玉。指间感觉打滑，果有黏液从切口处渗出，晶亮似芦荟的黏液。
生抽、醋、姜蒜末、花椒粉、一点糖，倒碗里搅匀。坐锅，倒点色拉油烧至青烟袅出，关火，油“滋啦”倾入碗里，调料齐声歌唱。趁热将调料淋在码好的秋葵身上，讲究点的话滴几滴芝麻油。开动！
清香脆滑。用“小清新”喻其口感最恰当不过。无肉不欢者如我，大鱼大肉后来上一盘，既刮油又下饭，着实一箭双雕，绝配啊。
以为是新品，上网一看，才不是。秋葵原产于非洲，后引入美洲等地。清末，湖南留学生徐继骐从日本归来，带了秋葵种子给他老婆。数月后，种子结了果实，状似辣椒，炒了吃，鲜嫩滑爽，妙不可言。当地人依其形状叫它“洋辣椒”。后来，河北、山东、江苏、浙江、福建、湖南、广东、海南、广西、云南、四川等地都有种植，有叫洋辣椒的，有叫羊角豆的，有叫牛角辣椒、毛茄、黄蜀葵等等。英国人取名很诗意：美人指；印度人唤它淑女指，也洋气。
秋葵喜暖和，喜阳光，喜肥土，喜低丘。在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等地都能觅见其身影。我国多在三、四月播种，夏秋季收获。在很多国家，作为热门菜，秋葵被各种花式料理：东亚的秋葵拌饭、墨西哥的风茄汁炒秋葵、日本的秋葵天妇罗……不过，在我国多年前的餐桌上，它还不入主流。直到年北京奥运会，媒体发现许多外国运动员都吃它，于是给它戴上“奥运蔬菜”之桂冠。可惜种植规模小，价格居高不下。直到年南京青奥会，它作为运动员特供蔬菜再成餐桌明星。至此，网红的步伐一旦拉开便刹不住了。
如此好东西，关于其原产地素有争议。国内多数资料认为秋葵原产于非洲，也有少数专家坚持认定：我国自古就有！证据么，《汉书》、《左传》、《春秋》、《诗经》里均有关于它的记载。《本草纲目》也有细载:“黄葵二月下种，宿子在土自生，至夏始长，叶大如蓖麻叶，深绿色，叶有五尖如人爪形，旁有小尖，六月开花……随后结角，大如拇指，长二寸许，本大末尖，六棱有毛，老则黑，内有六房，其子累累在房内，色黑……”啊，你们看看！宋代诗人陈师道也有吟咏秋葵之作：“炎艳秋来故改妆，薄罗闲淡试鹅黄。倾城别有檀心在，依倚西风送残阳。”还有《辞海》里明明也说了:“黄蜀葵一名秋葵，原产我国。”啊，你们看看！
毋庸置疑，小秋葵有大营养：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富维他命A和维他命B群、钙磷铁锌硒等微量元素。据说其养生效果不同凡响：护肠胃、保肝脏、降糖补钙、护肤减肥，听说还能……补肾壮阳。
不信小小草本有此神通。食之对身体有些好处是可信的，但从没有什么食材足可肩负起药物才能胜任的使命。敢于鄙视伪“养生说”的吃货方是真资格吃货，我只关心食物的滋味与卖相。
听说拿横切的秋葵能做图章，于是好奇心大作，持刀将秋葵横切成薄片，嚯，五星！青绿边儿，透明黏液包着颗颗玉籽，整个萌萌哒。敲散两只土鸡蛋，投五星于蛋液中，加盐，搅拌搅拌，平底锅略放油，细火慢慢烘熟——金黄蛋饼里镶嵌一只只翠色小五星，咬一口，蛋的浓香裹满隐隐山野清气，颜值、口感、营养三高。
秋葵清雅，入菜烹制无须花哨，吃的是独一份口感。它虽能与腊肠、牛肉、猪肉搭档小炒，还能与苹果联袂榨成果菜汁，但我比较倾向于将它与百合、竹荪、莲藕之类滋味清淡的食材联姻，门当户对才能相得益彰嘛。
近日垂涎一款秋葵豆腐汤：秋葵切成1厘米厚片，豆腐打成1厘米小方块，胡萝卜切菱形片，香菇划十字花刀。待水翻滚，入秋葵、香菇、胡萝卜、豆腐，中小火煨5分钟。一只鸡蛋打蛋液淋入汤中，用勺搅成蛋花。撒盐，淋麻油，不用味精，起锅。
豆腐玉白、秋葵青绿、胡萝卜橘黄，蛋花云絮样轻游于汤里。一钵浓缩的山野原色，未及入口，光看看就醉了呀。
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