蜀葵
棋盘花、蜀其花、水芙蓉、镲钹花、擀杖花、一丈花、吴葵、胡葵、戎葵、栽秧花。
为锦葵科植物蜀葵的幼苗和花朵。
多生长在园林、庭院中。人工栽培。也有逸为野生。我国大部分地区均有广泛分布。
采摘蜀葵的幼苗和花朵。
二年生草本，高达2~3米左右。茎直立，具星状簇毛。叶互生，圆形至圆卵形，长6~10厘米，宽5~10厘米，先端圆钝，基部心形，通常具3~7浅裂，边缘具不整齐的钝齿，两面均有星状毛；叶柄长约4~8厘米，具星状簇毛。花单生于叶腋，有柄长约2.5厘米，小苞片7~8，基部连合，较萼为短；花萼圆杯状，5裂，裂片三角形，密被星状绒毛；花冠直径约7厘米，紫色、淡红色或白色，花瓣5，倒卵形，先端边缘具不规则的齿裂，雄蕊多数，花丝结合成一圆柱形，花药密集其上；子房多室，心皮轮状排列，花柱上部分裂。果实扁球形，直径约3厘米。种子斜肾脏形，背部边缘竖起如鸡冠状，侧面有斜纹。花期5~10月。
蜀葵味甘，性寒。具有和血润燥，通利二便作用。治痢疾，吐血，血崩，带下，二便不通，疟疾，小儿风疹，淋病，金疮，热毒下痢，小儿口疮，烧烫伤。
食用部位为蜀葵的幼苗和花朵。春季采摘幼苗，去杂洗净。用沸水浸烫一下，换冷水漂洗再沥干水分，可做凉拌、炒食、煮食。6月份采摘花朵，去杂洗净，可炒食、做汤。
